客单价略高，菜品口味一般 雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。 厦门是个外来人口为主的城市，都是年轻人来厦门发展，能营造一个新兴的产业机会。主营业务收入90%以上来源于加盟模式的产品销售。
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